FixThatNow
Catering z žara — Catering podjetje
V rezervaciji žara je treba pojasniti tako želeno hrano kot tudi kraj, kjer naj bi kuharska ekipa delala. Ponudniku povejte o številu gostov, času strežbe, razpoložljivem zunanjem prostoru in alternativnem načrtu za slabo vreme. Vegetarijanskih preferenc ali alergij se ne sme obravnavati kot samodejno rešenih z dodajanjem še ene jedi.
Catering z žara ponuja obrok, osredotočen na hrano, ki jo gostinska ekipa pripravi z ustrezno opremo za kuhanje na prostem. Obseg vključuje jedilnik in storitev kuhanja, vendar mora ločeno opredeliti priloge, opremo za serviranje, vremenske razmere in primernost predlagane lokacije kuhanja.
- Načrtovanje menija z žara
- Kuhanje na kraju samem s strani ponudnika cateringa
- Dogovorjene priloge in načini strežbe
- Navodila za stranke za napeljave goriva ali plina
- Predvidevano dovoljenje za kuhanje na odprtem ognju
- Neomejena hrana ves čas dogodka
- Dogovorite se za kuhane jedi in priloge
- Ocenite predlagano območje zunanjega servisiranja
- Načrtujte čas kuhanja in serviranja
- Uskladite ločene prehranske zahteve
- Organizirajte odstranitev opreme in čiščenje prostora za hrano
- Število gostov in preference v meniju
- Časi kuhanja in serviranja
- Omejitve zunanjega prostora in prizorišča
- Rezervni ukrepi za vremenske razmere
- Prehranske potrebe za zasebno potrditev
Vprašajte ponudnika, kako bo hkrati dostavil določeni meni za vašo skupino. Preverite, katero kuhinjsko opremo in osebje zagotavljajo ter kdo se s prizoriščem dogovori o lokaciji kuhanja. Primerjajte celoten paket obrokov in storitev, ne le glavne jedi z žara.
- Vreme lahko spremeni praktično ureditev storitev
- Kuhinjski prostor mora biti ločen od gibanja gostov
- Spremembe v jedilniku lahko spremenijo informacije o alergenih
Raziščite FixThatNow
Opišite delo, izberite storitev in lokacijo ter prejmite ustrezne odzive.